安提瓜火山熔岩
乾香氣：醇厚、有酒香味。有如一個溫柔的巨人在向你靠近，輕輕地擁抱你。
濕香氣：發酵似的酒香更為明顯了，又帶出一些水果式的酸甜味。
聞香：溫馴的香氣，厚實而緩慢的感覺，甜味更加明顯了。
品嚐：入口時，可感覺到一股木頭的香氣作為主體，令人舒服的酸味緩緩沉澱，咖啡本身非常順口，一股威士忌似的酒香(比威士忌再溫和一些)在喉頭與後腦之間縈繞，咖啡的回甘不甚明顯，但在食道處有寒冷的感覺。
寫這篇時，咖啡已經開封將近一個月，有些香氣已經沒那麼濃烈，但是較為順口了，甚至可以說比新鮮的豆子還要好喝。當然，我沖泡咖啡的方式並不嚴謹，也許之前浸泡太久。這款咖啡適合口味稍重的人，莫內花園在網頁上的形容也很貼切─「香醇甘甜圓潤的口感，又飄散一絲絲煙燻味。」如果他說的是菸絲味，那就更貼切了！
2007年2月8日 星期四
安提瓜火山熔岩
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1 則留言:
(唉，突然斷線，害我寫了一堆沒了，現在洩氣中....)
本來我也打算寫，看你寫成這樣，既然是同一份豆子那就，借我貼貼吧，我會大力引薦你的
沉潛著激烈，我第一次喝的時候，只有這種感覺，很男人味的豆子，魄力與安靜，融成冷冷的基調──明明該是灼烈的，實際卻是冷
這是很深層的感覺(但我給好幾人喝過，沒人覺得，你是唯一這麼說的)
菸絲味嗎？唔....我無法想像(雪茄麼？)
如同火山熔岩流過森林，杜松或香柏被地熱緩慢燻烤出來，又被大雪覆蓋的氣息
火的深層味道
有些東西無法言說，文字比較適合
市面上的安提瓜，不是這樣，那和海拔有關，莊園的態度，土壤質性，氣候環境，都是。
後來我發現，豆子風格和當地文化也很有關聯，林林總總加起來，變成它的獨特性。
所以同樣叫安提瓜，卻是完全不同的滋味。
我喝過很多安提瓜，只有這個最好(它有三種海拔，這是最好的那種，其他還好)
你找得到真正的安提瓜『花神』的話，就麻煩你分一杯羹來吧
喝咖啡是很個人的享受。看你這樣寫，我突然覺得好玩了起來。在享受滋味的時候，我從不曾認真去定義，它該類比成什麼。只是很認真的去感覺，那杯咖啡的滋味，那個當下。
一次只做一件事的，單純獨樂樂主義
下次我會認真，喝兩杯，第一杯是我的單純當下，第二杯是思緒飛馳的空間，不同層次的快樂。
有生豆就給你烘焙了，我一次只研究一件事，這部分有勞你了。
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