2007年5月17日 星期四

鐵板安提瓜花神




這次想用不同的方式來烘豆子,嗯。


先用爆米花機烘兩分鐘去皮,然後將豆子倒入鐵板燒裡,這時候豆子是美麗的金黃色。




一開始用低溫先烘五分鐘,之間要一直攪拌,然後手很酸的時候將溫度調高到中溫,繼續努力地攪拌,到八分鐘的時候,調高溫度到高溫,持續攪拌。十分十秒左右,豆子開始進入一爆,還有大量的煙,等到爆得差不多的時候就可以起鍋了,炒的時間大約是十一分鐘。



完成!

沒有留言: